Fibra! Vilã ou mocinha?

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje vou falar sobre as fibras... Muitas vezes ouvimos dizer que devemos consumir muita fibra pra secar a barriga, pra diminuir colesterol, para aumentar a saciedade e por ai vai...

O que muitas vezes não sabemos é que tem a quantidade adequada para ser consumida, e que devemos complementar o consumo de fibras com a ingestão de água. Sim, água! As fibras, auxiliam a formação do bolo fecal e consequentemente, ajudam a "limpar" o organismo, de forma que auxilia na redução da gordura absorvida pelo nosso corpo, pois elas "carregam" essa gordura embora.

No entanto, para que elas façam o trabalho adequadamente, é necessário que haja água para "dissolver" esse bolo e facilitar sua movimentação. Caso a proporção de água não seja suficiente para auxiliar essa movimentação, o bolo fica sedimentado, endurece, de tal forma que em vez de  facilitar o funcionamento dos intestinos, pode causar constipação e cólicas.

Outro ponto que devemos atentar, é que assim como elas absorvem gordura contida no sangue, juntamente, podem ser absorvidos também, nutrientes necessários e que, nesse caso, podem começar a nos fazer falta. Um exemplo, é o cálcio ( já falei sobre ele, lembram? http://comidasaudavelcomsabor.blogspot.com.br/2015/11/calcio-encontramos-apenas-no-leite.html)

Você deve estar perguntando: Então o consumo de fibras não é bom? Sim, com certeza é... mas como tenho dito aqui, tudo depende da quantidade ingerida.

O equilíbrio é muito importante na escolha do que, quanto, como e quando comer. O como diz respeito ao modo como preparamos nossos alimentos... cozidos, grelhados, crus, etc. Quanto menos processados, mais integrais os alimentos ficam. daí, maior quantidade de fibras. Por exemplo: Arroz integral tem muito mais fibras que o arroz branco que já é processado, refinado.

Batata doce, além de fonte de cálcio, é riquíssima em fibras, daí ela ser a queridinha dos adeptos à boa alimentação! Ajuda na saciedade, auxilia no funcionamento dos intestinos, evita picos no índice glicêmico, além de ser muito gostosa!

Hoje a dica é Chips de Batata Doce.

Quem não gosta de uma batatinha crocante? Se ela for saborosa, nutritiva e ainda saudável, melhor ainda, não é?

Chips de Batata Doce

1 batata doce média cortada fininho, em rodelas.
azeite
sal
ervas a gosto


Use uma assadeira antiaderente, e nela disponha as rodelas de batata doce, lado a lado, sem que uma fique por cima da outra. Leve ao forno 180 graus até que fiquem crocantes e douradas (o tempo varia de acordo com o forno... o meu é bem rapidinho, então no máximo 15 - 20 minutos). Retire a assadeira, regue um fio de azeite por sobre as batatas polvilhe o sal e as ervas a gosto.

Sirva a seguir!

Bom apetite e até a próxima!