Gordura... ela é necessária?

Olá, pessoal!!!

Eu hoje vou falar um pouco sobre GORDURA! Isso mesmo, gordura... Tanto se fala em evitar, em radicalizar e não consumir, é sempre tida como vilã... mas na verdade, não é bem assim... 

Como tudo na vida, devemos usar com moderação, com consciência. Afinal, como diz "a diferença entre o remédio e o veneno, é a dose administrada!", ou seja, o problema é a quantidade e a qualidade da gordura consumida. 

E tem gordura boa??? Sim... e digo mais... ela pode ser encontrada em diversas formas... por exemplo, a gordura contida no abacate! É gordura boa e saudável! A gordura do peixe (rica em ômega), o azeite, o óleo de coco, todas gorduras do bem! No entanto, devemos consumir um monte??? Claro que não... como disse, temos de ter parcimônia no consumo!

O azeite, por exemplo, ele é ótimo para nós, mas devemos atentar ao tipo de azeite que estamos consumindo. Existem diferenças entre o virgem e o extravirgem (que é o que mais encontramos à venda). Além do nome e do preço, vem a forma que são extraídos, e a acidez de cada um. Essas características é que fazem a diferença na hora de cozinhar. E, ao contrário do que todos imaginam, não devemos cozinhar usando azeite extravirgem, pois devido a sua acidez menor, não tolera o calor como o virgem. Então, fica a dica: Azeite Virgem pode usar pra cozinhar, e ExtraVirgem só deve ser consumido frio!

Óleo de coco, é excelente para culinária, e principalmente pelas suas propriedades nutritivas... também segue a mesma regra, entre o virgem e o extravirgem, podendo inclusive ser usado em frituras.

O peixe, como salmão, por exemplo, rico em ômega, que ajuda entre outras coisas, na redução do triglicérides ( gordura no sangue ).

Logo, a ideia é conscientizar sobre o consumo adequado e o tipo de gordura consumida. Usar com moderação e escolher o melhor a consumir, é sempre a melhor pedida!

Por hoje é isso! Até a próxima.